加碱煮粥好不好？,崂泉_UR型反渗透净水机_崂泉净水器

喝粥能大补，养胃补身还补水

米粥经过长时间熬煮糊化，营养成分极易吸收，民间有"粥油赛人参"的说法。不仅如此，米粥把水变成胶体，喝进胃里、进入肠道后，缓慢进入血液、体液，慢慢给身体补水，即使几个小时不喝水，也不会感觉口渴，既补水又减轻了心脏、肾脏负担。

现在天气寒冷，空气干燥，身体易失水、缺水，更需要一碗米粥，暖暖胃，补补水。

崂泉净水煮粥，白净香甜可口

煮粥要大量用水。如果水不好，有害物质过多，在长时间熬煮过程中又会蒸发掉大量水分，起到了浓缩有害物质的作用，导致米粥中的有害物质浓度过高，大量喝粥会有健康风险。

从上图可以看出，自来水煮粥起沫发黄，崂泉净化水煮粥白净油亮，更加香甜可口。

所以，煮粥，一定要用好水煮。用水不同，煮出来的粥汤“色、香、味”差异也非常大。

净水煮粥，为什么不黏稠？

有朋友发现，用净化水煮粥不黏稠，为什么呢？

这是因为米粥在碱性环境下更容易“糊化”，粥汤会变得黏稠些。

所以，煮粥的时候，加些小苏打，让水的碱性强一些，粥汤就会更黏稠。

那么......

碱性水煮粥，好不好？

谷物里的B族维生素较为丰富，是我们获取B族维生素的重要来源。碱是B族维生素的大敌，煮粥时加碱，又长时间地熬煮，会破坏其中的B族维生素，得不偿失。

已知的B族维生素主要为：维生素B1（硫铵）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）

煮粥时，配一些豆类，口感更佳，营养更丰富。豆类(红豆、绿豆)不仅富含B族维生素，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。

煮豆粥加碱，不仅会损失维生素，还会改变多酚类物质的结构，损失养生保健效用。

所以，想喝营养、美味又养生的米粥，一定要用弱酸性的纯净水煮。

想喝黏粥怎么办？

可以放一把糯米或一勺燕麦片、一把白面糊、几朵银耳片等，都可以增加黏稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受谷物的天然香气。用崂泉净化水煮粥，多煮一会儿，会一样黏稠，并且更香、更甜，更好喝。

有很多方法，都能让粥变得浓稠可口，别再执着于放那一点点碱啦！

特别提醒

糖尿病、心衰、肾病患者等特殊人群，喝粥请遵医嘱。